Trong ngành nhà hàng khách sạn, thuật ngữ tiệc Buffet là rất phổ biến, vậy “tiệc Buffet là gì?”. Như vậy để tổ chức buổi tiệc buffet thật hoàn hảo thì cần phải có những dụng cụ tiệc buffet phù hợp nào ?

Trong ngành nhà hàng khách sạn, thuật ngữ tiệc Buffet là rất phổ biến, vậy “tiệc Buffet là gì?”. Như vậy để tổ chức buổi tiệc buffet thật hoàn hảo  thì cần phải có những dụng cụ tiệc buffet phù hợp nào ? 

1. Dụng cụ tiệc Buffet là gì?

Buffet là một hình thức ăn uống có nguồn gốc từ phương Tây. Trong tiếng Pháp, từ “buffet” có nghĩa là “tiệc đứng” hay “tự do”. Với ý nghĩa đó, nó cũng đã giải thích cho chúng ta hiểu về hình thức ăn uống này.

Buffet là được biết đến là một buổi tiệc ăn uống mà chúng ta có thể đi đứng, ngồi hay lấy thức ăn tùy thích, thức ăn được bày sẵn trên bàn và chúng ta chỉ cần lấy nó và thưởng thức.

Dụng cụ tiệc Buffet là gì?

 

Tiệc được tổ chức theo kiểu tự chọn trong các nhà hàng khách sạn. Hình thức này ngày càng trở nên phổ biến và đang được rất nhiều người dân Việt Nam lựa chọn sử dụng cho cả các dịp quan trọng và ngày thường.

Các món ăn sẽ được bày trí bắt mắt, hấp dẫn trên những bàn ăn dài, được phân loại theo thứ tự từ món khai vị cho đến tráng miệng. Và thực khách sẽ được tự do lựa chọn các món ăn, thức uống theo sở thích. So với loại hình tiệc ngồi truyền thống, tiệc Buffet đem đến cảm giác thoải mái, tự do cho khách tham dự.

Và những thiết bị dụng cụ phục vụ cho buổi tiệc buffet là những vật dụng không thể thiếu được.

2. Các loại dụng cụ tiệc Buffet cho nhà hàng khách sạn

2.1. Nồi hâm nóng buffet

Khi nói đến đồ dùng buffet, trước tiên chúng ta phải đề cập đến nồi hâm buffet. Nồi hâm buffet là dụng cụ tiệc buffet cơ bản đầu tiên phải có, dùng để giữ thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp trong suốt cả bữa tiệc. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi hâm thức ăn buffet với kích cỡ, kiểu dáng và mẫu mã khác nhau.

Nồi buffet cũng chia làm nhiều loại từ phổ thông cơ bản cho đến cao cấp sang trọng.

A. Nồi buffet giá rẻ

 

Nồi buffet giá rẻ có thiết kế đơn giản và ngân sách đầu tư thấp

 

Là nồi cơ bản nhất. Dòng nồi này có thiết kế đơn giản giản tiện hết sức để tiết kiệm chi phí sản xuất. Dòng nồi này thường chỉ hâm thực phẩm được bằng khay cồn. Các công ty tổ chức tiệc outside cho sự kiện hay tiệc tại gia, các nhà hàng bình dân giá rẻ đều ưa thích dòng nồi này do tính đơn giản và ngân sách đầu tư thấp

B. Nồi hâm tầm trung

Nồi hâm nóng buffet tầm trung được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng

Là loại nồi cao cấp hơn hẳn dòng giá rẻ. Nồi được làm từ inox từ cao cấp dày dặn. Nồi dòng trung cấp thường sử dụng bếp từ để show hết vẻ đẹp của bộ nồi với thiết kế tinh xảo, nắp kính viền cao su, bản lề thủy lực. Nồi được các nhà hàng khách sạn 3 sao trở lên sử dụng.

C. Nồi buffet cao cấp

 

Nồi buffet cao cấp là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 5 sao sử dụng

Là loại nồi thường được các khách sạn nhà hàng 4 đến 5 sao sử dụng. Đây là dòng sản phẩm có thiết kế đặc biệt. Nồi có nắp với phần kính trong cao cấp, chống xước, chống đọng hơi nước, thiết kế tràn gần sát viền giúp khách hàng dễ dàng quan sát thức ăn trong nồi. Thiết kế sang trọng, hoàn hảo đến từng đường nét, khiến cho không gian buffet trở nên đẳng cấp, tin cậy trong mắt khách hàng. Phù hợp với resort, khách sạn, nhà hàng cao cấp, nhà hàng buffet 5 sao trở lên.

Hiện tại Tân Thành Tuyết đang cung cấp sản phẩm Nồi buffet được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài với giá thành hợp lý. Quý khách có nhu cầu mua xin ghé qua Website: http://tanthanhtuyet.com/noi-buffet.html hoặc liên hệ qua hotline: 0833.756.555

2.2. Bình đựng nước hoa quả

 

Tùy thuộc vào số lượng khách hàng đến dự tiệc mỗi ngày. Bộ phận F&B có thể cân nhắc sử dụng số lượng bình nước phù hợp từ bình đôi đến bình ba đầu… Thường thì chủ nhà hàng khách sạn sẽ dùng bình đựng nước hoa quả này đựng các món nước như nước lọc, nước cam, nước ép dưa hấu, nước chanh, nước coca…

2.3. Bình đựng ngũ cốc

Bình đựng ngũ cốc có thiết kế cực kỳ đẹp mắt làm tăng mạnh ấn tượng với thực khách

Ngũ cốc được sử dụng trong tiệc buffet tại các nhà hàng và khách sạn, đặc biệt là quầy buffet sáng của khách sạn phải có. Ngũ cốc sử dụng trong buffet thường là ngũ cốc khô. Khi ăn, thực khách sẽ thêm sữa vào ngũ cốc. Ngũ cốc là thực phẩm cần được giữ kín và tránh sự tấn công của côn trùng. Do đó, lưu trữ trong các bình đựng chuyên dụng, ngũ cốc sẽ tồn tại lâu hơn.

2.4. Đèn hâm nóng thức ăn

Với thiết kế dạng chụp, Đèn hâm nóng thức ăn sẽ thực hiện tốt những chức năng sau:

A. Hâm nóng

Đèn được thiết kế giúp giữ nhiệt vừa đủ cho các món ăn và đặc biệt không làm thức ăn chín tiếp : giúp giữ lại nguyên vẹn chất dinh dưỡng, giúp các món ăn luôn ở trạng thái sẵn sàng. Với thông số kỹ thuật:

– Size / Kích thước: (Ø)300x(H)700mm

– Power / Công suất: 250W * 2 bóng = 500W

– Material / Chất liệu: Inox/ Inox Vàng

B. Nâng cao chất lượng dịch vụ

Như đã đề cập ở trên, mọi món ăn nóng hổi sẽ làm hài lòng mọi thực khách khó tình. Khách hàng sẽ luôn được phục vụ những món ăn ngon nhất, trọn vị nhất.

C. Thiết kế đơn giản, tinh tế

Với sự nổi bật của hai tông màu chính là trắng bạc và vàng đồng, Đèn hâm nóng thức ăn chính là mảnh ghép hoàn hảo cho không gian sang trọng của nhà hàng, khách sạn. Không chỉ vậy, Đèn đặc biệt dễ lắp đặt và di chuyển nên rất thích hợp với những mục đích khác nhau.

2.5. Giá kệ trang trí quầy buffet

Đối với các món ăn không cần sử dụng nồi buffet như salad, hoa quả hoặc món tráng miệng, quầy buffet sẽ cần sử dụng giá kệ trang trí thức ăn. Kệ trưng bày buffet được làm từ inox, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu và các món ăn muốn trưng bày.

Kệ trưng bày buffet dùng kèm mặt kính cường lực sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho không gian tổ chức tiệc, cũng như thể hiện được thái độ chuyên nghiệp của nhà tổ chức.

2.6. Dụng cụ tableware

A. Đồ sứ, thủy tinh

Không chỉ trong các bữa ăn truyền thống, mà ngay cả khi sử dụng buffet thì bát đĩa, ly cốc,… cũng sẽ là những vật dụng không thể thiếu. Những dụng cụ này sẽ để lại ấn tượng cũng như mang hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn nhà hàng đến với khách hàng. Hãy chọn chất liệu phù hợp với tính chất và phân khúc khách hàng của bữa tiệc cũng như không gian quầy tiệc.

B. Bộ cutlery dao thìa dĩa

 Cutlery là dụng cụ cầm tay bằng kim loại thường bằng inox được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ và ăn thức ăn trong tiệc buffet và trong các nhà hàng kiểu Tây. 1 bộ cutlery hoàn chỉnh có khoảng 30 món, đa dạng các chủng loại với nhiều kích cỡ và công dụng tương ứng nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu phục vụ và ăn uống. Nhưng thực tế chỉ cần các vật dụng chính yếu là dao, thìa, dĩa.

Bộ dao muỗng nĩa được làm từ chất liệu inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng, thiết kế sắc sảo trong từng chi tiết đem lại sự sang trọng cho nhà hàng khách sạn. Sản phẩm được thiết kế với kích thước vừa vặn, gọn nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và vừa tay khi sử dụng.

2.7. Thiết bị dụng cụ phục vụ

A. Kẹp menu đứng

Kẹp menu đứng bằng inox được sử dụng phổ biến trong các buổi tiệc buffet, tiệc teabreak đặc biệt trong trung tâm tiệc cưới dùng để kẹp menu tiệc, biển tên món ăn. Với kẹp menu cao 30cm có thể dùng để kẹp số bàn để dễ quan sát vị trí bàn tiệc hơn.

B. Dụng cụ gắp thực phẩm

Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp là lựa chọn hoàn hảo nhất.

Khi chuẩn bị dụng cụ phục vụ tiệc buffet, mỗi món ăn cần có một kẹp riêng. Để tránh bị dùng chung với các món ăn khác, làm mất đi hương vị vốn có. Kẹp gắp thức ăn được làm từ chất liệu inox cao cấp sẽ cho độ bền cao, chịu nhiệt tốt cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.

C. Bộ bếp hâm cà phê

Bộ bếp hâm cà phê gồm có 1 bếp hâm nóng 2 bình đựng. Tùy khách sạn nhà hàng có thể set up 2 bình đựng cà phê hoặc 1 bình đựng cà phê và 1 bình nước trắng để ngâm trà. 2 bình đựng chuyên dụng dùng để hâm nóng cà phê và nước một cách nhanh chóng.

D. Máy nướng bánh mì sandwich

Máy nướng bánh mì có 3 loại phổ biến là máy nướng 4 khe, 6 khe và băng chuyền. Tùy quy mô khách sạn nhà hàng mà sử dụng kích thước phù hợp. Máy nướng bánh mì có các cấp độ điều chỉnh nhiệt độ và khe nướng lớn có thể dễ dàng chứa và nướng được bánh mì hay sandwich.

2.8. Xe đẩy phục vụ tiệc

 

Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn thường được thiết kế nhiều tầng, các tầng được làm bằng nhựa hoặc gỗ. Phía dưới có bánh xe linh hoạt để thuận tiện cho quá trình di chuyển từ nhà bếp ra phòng tiệc, di chuyển giữa các phòng, các tầng trong khách sạn.

Sử dụng loại xe đa năng có thể giúp phục vụ tiệc và thu dọn cả đồ bẩn sau tiệc, hay thu dọn bàn ăn buffet sáng tại khách sạn, bằng cách lắp thêm thùng nhựa chuyên dụng của xe.

Hy vọng với những thông tin mà Tân Thành Tuyết đã chia sẻ vừa rồi đã giúp bạn hiểu hơn về những dụng cụ cần thiết cho tiệc Buffet. Để tìm mua sản phẩm chất lượng uy tín cũng như giá cả phải chăng đừng quên liên hệ với chúng tôi theo số hotline 0833.756.555 để được hỗ trợ tốt nhất. 

 

Xin chân thành cảm ơn!

 

CÔNG TY TNHH TÂN THÀNH TUYẾT

Trụ sở tại Hà Nội:
Địa chỉ: Số 93 Louis II Khu đô thị Louis City, P. Đại Mỗ, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
Hotline: 0833.756.555
Email: tanthanhtuyet.co@gmail.com